А ви знаєте, що етнічні кухні мандрують світом давно? Ми часто говоримо про кулінарні запозичення в українській кухні, а тепер давайте поміркуємо про те, як живеться українській кухні в інших країнах.

Ми здійснимо кулінарну мандрівку до Бразилії та з'ясуємо, коли та чому українці опинились у Бразилії, а головне, що трапилось з народною гастрономією у Південній Америці.

Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" 10 листопада 2019 р.

Гостя ефіру: дослідниця, письменниця, авторка книги "Життя під піньорами" видавництва Дуліби Марина Гримич.

Також ви дізнаєтеся:
- чи готують у Бразилії борщ та що таке "шурраско", "шімарон",
- що таке кулінарний фольклор,
- які плоди збиральництва рятували українців від голоду в скрутні часи,
- які українські страви і досі готують бразильці українського походження,
- які традиційно бразильські страви полюбились українцям Бразилії, та як їх готують з "українських продуктів",
- про українсько-бразильські вареники, голубці, квашену капусту та крупу, яку витіснив рис,
- що таке кова, маніока, батат та "жаба цікава".