Мабуть ні для кого не секрет, що у Канаді є пам'ятник українській ковбасі. Цей факт хоч і привертає увагу туристів та ЗМІ, але мало що може розповісти нам про те, чому саме у канадійському містечку Мандери був встановлений, яке має значення для місцевої громади та чому саме ковбаса стала символом української кухні в Канаді.

Чергова недільна розмова буде про українську кухню в Канаді, а вірніше про те, як страви народної кухні продовжують своє життя у новій країни. Говоримо і про те, чому звичні та буденні страви з часом змінюють свій статус і стають святковими, набувають нового значення. А також з'ясовємо, як їжа дозволяє зберігати відчуття етнічної ідентичності.

Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" 15 грудня 2019 р.

Гостя ефіру: антропологиня, професорка Наталія Ханенко-Фрізен.